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解答：

1、苹果树通常在11月中旬左右开始修剪。

2、根据树在冬季的物候，应该说从叶子脱落到第二年发芽前这段时间都可以进行，但最好的时期是12月到次年1月。太早或太晚都不合适。过早，树液还在旺盛的流着，切口容易引流；如果太晚，就会开始回流，水分就会流失。12月至次年1月，树体含水量低，果树完全进入冬眠期，抗风干能力加强。

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